Festival Report フェスティバル レポート 2012

隠れた名店、みーつけた！／プレミアムステージ内の美味しいお店

大道芸のお供に、なにか美味しい物食べましたか？
会場内には、たくさんの屋台があり皆様のお腹を満たしているかと思います。
今年新しいグッズとして売り出した「まぐろオリーブ油漬缶詰」を使ったメニューを売り出しているお店があるんです。
どこにあるかって？
実は、プレミアムステージの中なんです。
ピタパンの中に、刻んだレタスやセロリ。
そして特製ビネグレッドがかかったツナ。
ぱくっと一口。
うん、美味しい！


ツナもさることながら、セロリの食感や清涼感、ビネグレットの香りがあいまって、
極上の一品になっている。

静岡市の駒形通りにある「コマトラ」が考案したツナピタパン。
コマトラの出雲店長に、このメニューの秘訣をこっそり聞いてみました。
もともとツナは最高級のものを使っているので、あまり手を加えずそのままの風味を味わってほしい。
それを生かすためにマヨネーズなどは一切使わず、ワインビネガー・ハーブやバルサミコなどで
特製ビネグレットを作ってみました。
なるほど。確かにツナの味がそのままで、しかしながらよりいっそう風味が引き立っている。
さすが名店、いい仕事している。
１個５００円。この時期だけの限定販売。
お見逃しなく！

（ミーコ）